J’officie en qualité de consultante auprès des restaurateurs/restauratrices et hôteliers , traiteurs, à la recherche de nouveauté et/ou souhaitant végétaliser leurs cartes ainsi que dans l’aide à la création de leurs concepts.

J’accompagne notamment en ce moment les Cafés 52, restaurant du Grand Hôtel du Palais Royal, Paris 1 et Hôtel Grand Powers, Paris 8.

Vous cherchez à donner un nouvel élan à votre établissement en proposant des plats attractifs et en accord avec les tendances actuelles ? Mon service de création et végétalisation de cartes est fait pour vous !

En collaborant ensemble, vous bénéficierez d'une expertise unique alliant créativité, connaissance approfondie des tendances alimentaires et souci du détail. Je saurais mettre en valeur vos plats en proposant des mets savoureux, équilibrés et esthétiquement irrésistibles.

En faisant appel à mes services, vous vous assurez d'offrir à vos clients une expérience culinaire inoubliable, tout en vous démarquant de la concurrence. De plus, en intégrant davantage d'options végétales à votre carte, vous répondez à une demande croissante de la clientèle pour une alimentation saine, variée et respectueuse de l'environnement.

Faites moi confiance, transformer votre carte sera un véritable atout pour votre établissement.

Je vous accompagne aussi dans l’ouverture de vos concepts, des plans de la cuisine, à son organisation, la mise en place des cartes, la sélection des produits, la création de fiches techniques et la formation des équipes…

J’ai accompagné dans leur ouverture : Le restaurant de l’hôtel Beauchamps : Lily Wood, Paris 8 - Round Eggbuns, concept de sandwich à l’oeuf, à Paris 10 et Petits Mets Costauds à Bordeaux, cave à vin et food.

Contactez-moi pour en savoir plus sur mes services de création et végétalisation de cartes et sur l’accompagnement au lancement de votre concept.

Contact : casaholie@gmail.com